2021年は味噌ラーメが流行りそう！おすすめ味噌ラーメン店
こんにちはちこです。
テレビを見ていたら2021年トレンド商品の紹介をしていました。
ラーメンでは女性初のラーメン評論家 本谷亜紀さんが紹介してくれました。
2021年は味噌ラーメンの逆襲だそうです(*^^*)
2020年9月「天下一品」も味噌ラーメンを新発売させ、味噌ラーメン店も増えて
きているとのことです。
絶対に外せない味噌ラーメン店
★拉麺大公(らーめんたいこう)上大岡店・神奈川県横浜市
2020年10月「うまいラーメン大賞」で味噌部門1位を獲得しました。
こちらの名物は「焼味噌ラーメン」900円(税込)
白味噌と米麹味噌を焼いて香りを出し、豚と鶏の濃厚スープと混ぜ合わせます。
麺はスープがよく絡むちぢれ麺で、食感のアクセントにもやしをのせ、ネギとたまご(揚げてある感じです)をのせた味噌の旨味と香ばしさがガツンとくるラーメンです。
味噌を焼くことで味噌の生臭さがなく、お味噌自体の香ばしさや美味しさが分かる
とのことです。
女性にも人気の優しくてまろやかな味「特製味噌ラーメン」1,020円(税込)
スープを全部飲めない女性もこちらのラーメンは全部飲めちゃうぐらい優しい
味のようです。
炒めた野菜に合わせるのは鶏ガラと魚介の優しい味わいのスープ、数種類の赤味噌と
優しい中にコクと旨味を感じるラーメンです。
まとめ
味噌ラーメン専門のお店が増えているそうです。
私は、醤油・塩・味噌の中で味噌ラーメンが1番好きなので、どちらのお店も
行ける範囲なので足を運んでみようと思います。
